Gian hàng của HTX Dịch vụ nông nghiệp Sông Hồng rất đông khách hàng, du khách thăm quan đến ăn thử và mua ống hút thực phẩm ECOS.

Từ ống hút thực phẩm ECOS

Trong khuôn khổ Triển lãm Thành tựu đất nước “80 năm hành trình Độc lập – Tự do – Hạnh phúc”, diễn ra từ ngày 28/8 đến ngày 15/9 tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam – VEC (Đông Anh – Hà Nội), tôi tình cờ bắt gặp “Lão nông Xứ Thanh” Lê Văn Tám – Giám đốc Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ nông nghiệp Sông Hồng ở khu trương bày “Tinh hoa thủ công mỹ nghệ trong kỷ nguyên số và kinh tế xanh” của Bộ Nông nghiệp và Môi trường.

Ông Tám đứng trong quầy giới thiệu sản phẩm ống hút thực phẩm ECOS của HTX, đó là một chiếc quầy nhỏ trong góc, nhưng rất đông khách thăm quan từ già trẻ, gái trai đến xem, ăn thử và mua hàng. Ông mặc chiếc áo cam, tay trái cầm những chiếc ống hút xanh, đỏ, vàng, tím… tay phải cần vài mẩu “bỏng” ngắn chừng 5cm, to bằng ngón tay nhẫn màu tím, quệt vào chút tương ớt rồi đưa lên miệng ăn ngon lành, trong sự ngạc nhiên của tất cả khách thăm quan. 

Ống hút thực phẩm ECOS không chỉ dùng làm ống hút, còn có thể xào, rán, nhúng lẩu thay rau

“Cái mà tôi đang ăn chính là ống hút trên tay tôi đây. Nó là ống hút, có thể hút tất cả các loại nước. Từ nước nóng, lạnh, có ga, cho đến sinh tố… Không chỉ vậy, loại ống hút này, bà con còn có thể xào với thịt, rán lên thành bỏng, hoặc nhúng lẩu ăn thay rau đều được, bởi đây là ống hút được chúng tôi làm từ rau, củ, quả sạch, an toàn của HTX”, ông Tám giải thích cho du khách thăm quan.

Dứt lời, ông mời mọi người dùng thử. Nhất là đám trẻ con tỏ ra rất hào hứng, nhanh tay nhặt lấy vài mẩu bỏng trên đĩa, rồi quệt tương ớt ăn ngon lành. “Ngon lắm mẹ ạ, ăn như bỏng ngô ấy”, bé Nguyễn Vũ Mai Ngọc, 3 tuổi ở xã Sơn Đồng, Hà Nội, vẻ mặt đầy hứng khởi, đưa ngón tay cái lên làm biểu tượng like (thích) nói với mẹ. Thấy con gái khen ngon, chị Vũ Thị Hà mẹ cháu Mai Ngọc cũng mạnh dạn thử “ăn ống hút” đặc biệt này xem sao. 

“Sản phẩm này hay quá, vừa tiện ích, vừa bảo vệ môi trường, lại an toàn không độc hại như ống hút nhựa”, chị Hà chia sẻ, rồi mua 3 gói ống hút thực phẩm đặc biệt này để về dùng. Tương tự chị Hà, sau khi ăn thử ống hút rán, nhiều người đã mua người thì 3 – 5 túi, có người mua cả chục túi về dùng dần.

Đến thành lập Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Sông Hồng 

Ông Lê Văn Tám cho biết, quê ông ở Thanh Hóa, một vùng đất giàu truyền thống cách mạng. Trước khi thành lập HTX, làm ống hút thực phẩm, ông đã có 11 năm sinh sống và làm việc tại Hàn Quốc, chính thời gian “tu nghiệp” ở Hàn Quốc đã giúp ông có được rất nhiều kiến thức trong phát triển nông nghiệp, cũng như các công nghệ tiên tiến. Năm 2007, khi về nước ông đã mua máy cày, máy cấy, đi khắp các tỉnh miền Bắc cơ giới hóa, chuyển giao công nghệ cho người nông dân, nâng cao hiệu quả sản xuất.

Ông Lê Văn Tám - Giám đốc HTX Dịch vụ nông nghiệp Sông Hồng hướng dẫn, chia sẻ cách dùng ống hút thực phẩm cho du khách

Năm 2016, ông Lê Văn Tám quyết thành lập Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Sông Hồng tại xã Đại Mạch, huyện Đông Anh (cũ), nay là xã Thiên Lộc, TP. Hà Nội, với diện tích ban đầu là 1.500m2. HTX phát triển 6 mô hình nhà phủ màng công nghệ cao của Israel chuyên sản xuất rau, củ, quả sạch theo hướng hữu cơ, sạch, an toàn.

Xã viên HTX Dịch vụ nông nghiệp Sông Hồng đóng gói ống hút thực phẩm ECOS.

Nghĩ là làm, ông bắt tay vào nghiên cứu sản xuất ống hút hữu cơ, với nguyên liệu chính là rau, củ, quả tự nhiên, sạch, an toàn sẵn có của HTX. Tuy nhiên, từ suy nghĩ đến hành động và trở thành hiện thực là cả một hành trình khó khăn khiến. Trong quá trình sản xuất, ông và các nhân viên tưởng chừng phải bỏ cuộc nhiều lần. "Để sản phẩm đạt tiêu chuẩn xanh sạch, đặc biệt ngâm trong nước có nhiệt độ cao, ống hút không bị nhớt, không bị mủn hoặc mất mùi vị là cả một hành trình tốn kém”, ông Tám nhớ lại.

Sau vài năm nghiên cứu, năm 2020 kết quả thử nghiệm ống hút rau củ đã thành công và được HTX đăng ký nhãn hiệu “Ống hút thực phẩm ECOS” cùng các tiêu chuẩn đi kèm nhằm đáp ứng yêu cầu xuất khẩu. Trước khi dịch COVID-19 xảy ra, HTX đã ký được hợp đồng lớn với một đối tác ở Anh. Khi ký hợp đồng, HTX đã gửi mẫu ống hút rau củ sang vương quốc Anh. Thời điểm gửi mẫu là mùa hè nên sản phẩm ống hút đạt tiêu chuẩn tốt. 

“Tuy nhiên, khi đối tác đặt hàng mua 500.000 sản phẩm ống hút, khi chúng tôi trả hàng vào đúng mùa đông, ở Anh nhiệt độ khi đó âm 15 - 20 độ, độ ẩm thấp nên cấu trúc ống làm từ rau củ đã bị nứt, không đảm bảo chất lượng, chúng tôi bị trả hàng quay đầu. Thiệt hại về kinh tế rất lớn, nhưng thiệt hại uy tín, thị trường còn lớn hơn rất nhiều. Sau lần “vấp ngã” đó, chúng tôi đã “ngồi lại” nghiên cứu thật kỹ và nay ống hút của HTX Dịch vụ nông nghiệp Sông Hồng đáp ứng được mọi yêu cầu của những khách hàng khó tính nhất, khi có thể chịu được nước nóng, lạnh, các loại nước có ga và đặc biệt ống hút còn có thể sử dụng nhúng lẩu thay rau, hay rán bỏng làm đồ ăn vặt…”, ông Tám chia sẻ.

Sản phẩm đạt OCOP 4 sao - chinh phục nhiều thị trường khó tính

Cầm trên tay những ống hút với nhiều màu khác nhau, ông Tám cho biết. ống hút màu vàng làm từ củ nghệ, ống màu đỏ được chế biến từ củ dền, màu xanh từ lá dứa, màu trắng từ củ cải, bột mì… 

Ống hút rau, củ, quả của HTX Dịch vụ nông nghiệp Sông Hồng hiện có mặt ở các quán cà phê, trên địa bàn TP. Hà Nội và nhiều tỉnh khác

Khác với ống hút nhựa, ống hút rau, củ, quả sẽ trở nên mềm nhẹ sau khoảng 30 phút cắm vào nước ấm nhưng vẫn giữ được cấu trúc, cũng như độ cứng đủ để sử dụng trong 10 giờ đồng hồ tiếp theo. Sản phẩm chỉ tan ra khi bị ngâm liên tục trong môi trường nước sau hơn 1 ngày. Mỗi chiếc ống hút sử dụng một lần, hạn dùng lên tới 18 tháng kể từ ngày sản xuất, dễ dàng phân hủy nên không gây hại cho môi trường.

Hiện sản phẩm ống hút ECOS đã có mặt tại nhiều chuỗi quán cà phê, khách sạn, nhà hàng sang trọng trong nước, bước đầu xuất khẩu sang thị trường như: Hàn Quốc, Nhật Bản, Úc… Nhiều đơn vị đang quan tâm tới loại ống hút làm từ rau, củ, quả này và đã liên hệ để tiến hành đàm phán với HTX để đặt hàng. Với diện tích được mở rộng lên 5.000m2, trung bình mỗi ngày, HTX xuất bán gần 3 vạn ống hút ECOS, bảo đảm việc làm cho 10 - 15 thành viên với thu nhập từ 6 – 8 triệu đồng/người/tháng.

Ống hút từ bột rau, củ, quả được giới chuyên môn đánh giá cao bởi tính hữu dụng và yếu tố thân thiện môi trường. Việc phát triển các sản phẩm từ nguyên liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường được thành phố Hà Nội khuyến khích. Phát triển sản phẩm xanh, sạch, an toàn và bền vững cũng là định hướng mà Hà Nội đang hướng tới trong Chương trình OCOP.

Việt Tùng